JURA - kalter Kaffee?
Die neue Jura GIGA W10 bringt frischen Wind in die Welt des Kaffeegenusses und begeistert nicht nur mit erstklassiger Technik, sondern auch mit innovativen Funktionen wie der Cold-Brew-Zubereitung.
Ob für erfrischende Sommerdrinks oder kreative Kaffee-Cocktails – diese Maschine eröffnet völlig neue Möglichkeiten für Kaffeeliebhaber. Ich hatte dabei glücklicherweise die Gelegenheit, die neue Jura GIGA W10 auf Herz und Nieren zu testen. Ganz besonders interessierte mich das neue Cold Brew – Verfahren mit unseren beliebten Espressobohnen più caffè Espresso Gran Crema. Da haben mich anschließend schon einige Leute gefragt:
Frage 1
„Kann man Kaffee überhaupt kalt aufbrühen?“
Antwort:
Beim Cold Brew wird die Extraktion mit kaltem Wasser durchgeführt. Das Ergebnis ist hierbei ein sehr fruchtiges, bei sehr kurzer Extraktion (Ristretto) auch säuerlich, erfrischendes Getränk. Bei längerer Extraktion verändert sich nämlich der Geschmack hin zum fruchtig, runden koffeinhaltigem „Zaubertrank“, immer jedoch als Kaffee zu identifizieren.
Frage 2
„Kann man heiß aufgebrühten Kaffee nicht einfach kalt werden lassen?
Antwort:
Man(n) kann heiß aufgebrühten Kaffee einfach kalt werden lassen, das hat aber nichts mit Kaltaufguss-Kaffee zu tun. Der Kaffee-Cocktail mit kalt extrahiertem Kaffee ist eine besondere Art, Kaffee zu genießen. Anders als bei herkömmlichem Kaffee wird Cold Brew über einen längeren Zeitraum kalt extrahiert. Dadurch entsteht ein besonders milder und aromatischer Kaffee, der sich perfekt für erfrischende Cocktailkreationen eignet.
